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淫乱火车 _蒜蓉辣椒酱最简单的做法,咸香鲜辣健康无添加,香辣开胃非常下饭

大家好,我是青豆妈,今天和大家分享蒜蓉辣椒酱的做法;

辣椒酱是很多人都喜欢的一种酱料,尤其是蒜蓉辣椒酱,辣椒配上大蒜,别提有多香了,但是现在超市买的很多蒜蓉辣椒酱不仅价格高,而且防腐剂多,今天青豆妈和大家分享一个蒜蓉辣椒酱的做法,已经做了很多年了,不仅好吃,而且保存时间久,制作方法也很简单,平时用来炒菜、凉拌、拌面条都是不错的选择,自己做的吃起来更放心,让你吃一次就爱上,你喜欢的朋友可以试试!

蒜蓉辣椒酱最简单的做法,咸香鲜辣健康无添加,香辣开胃非常下饭

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准备原材料:大蒜200g、青椒250g、小米辣100g、红辣椒150g,盐50g、白糖30g、白酒;

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做法:

准好的辣椒一定要提前清洗干净,去掉头部,晾干水分,一定要晾干到没有一滴水,否则辣椒酱容易变质;

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准备好的青红椒先给它切成圈,放在旁边备用,准备好的大蒜去皮,切碎备用,然后将辣椒和大蒜一起剁碎,家里有料理机的,也可以把辣椒和大蒜一起放在料理机里面捣碎,但是青豆妈更喜欢吃起来有颗粒感的辣椒酱,所以一般都会手工剁细,辣椒和大蒜的比例一般5:2,喜欢蒜味的可以多放一些;

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剁好的蒜蓉辣椒酱放在一个无水无油的容器里面,加点盐、白糖,给它搅拌均,然后装到无水无油的瓶子里面,稍微给它压实一些;

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然后上面倒少许白酒封口,这样能延长保质期,做好的蒜蓉辣椒酱略带生味,可以在室温下放2天,然后就可以吃了,吃不完的可以放在冰箱冷藏保存;

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蒜蓉辣椒酱做法总结:

1、清洗辣椒的时候建议不要浸泡,以免辣椒吸收水分,直接清洗干净,晾干就可以了;

2、白酒的度数最好在50度以上;

3、青椒可以用青线椒;

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